راهنمای برنامه های پخت فر نف

فر نف (Neff) دارای برنامه‌ های متنوع پخت است که هر کدام برای نوع خاصی از غذا طراحی شده‌ اند. مهم‌ ترین آن ‌ها شامل CircoTherm برای پخت یکنواخت با گردش هوای داغ، حرارت بالا و پایین برای پخت سنتی کیک و نان، گریل برای برشته‌ کردن سطح غذا، و برنامه پیتزا برای ایجاد کف ترد و پخت سریع می‌ باشد.
همچنین حالت‌ هایی مانند یخ ‌زدایی و فن گردش هوا برای آماده‌ سازی سریع ‌تر و پخت یکنواخت ‌تر غذا استفاده می‌ شوند. انتخاب درست برنامه و دمای مناسب، کیفیت پخت را در فر نف به ‌طور قابل توجهی افزایش می‌ دهد.
اگر فر شما دچار ایراد شده است و به خدمات تخصصی نیاز دارید، می‌ توانید برای دریافت مشاوره و ثبت درخواست تعمیر با نمایندگی رسمی تعمیر لوازم خانگی نف با شماره 02126245804 تماس بگیرید یا فرم ثبت درخواست تعمیر را تکمیل کنید.
کارشناسان و تکنسین‌ های باتجربه این مرکز،سرویس، عیب‌ یابی و تعمیر فر توکار نف را با استفاده از تجهیزات مناسب و در سریع‌ ترین زمان ممکن انجام می‌ دهند.

برنامه های اصلی پخت در فر نف

- CircoTherm (سیستم گردش هوای گرم )
- CircoTherm Intensive (ترکیبی از سیستم گردش هوای گرم (CircoTherm) و حرارت از قسمت پایین فر)
- Top / Bottom Heat (حرارت بالا و پایین) پخت سنتی و یکنواخت فر)
- Bottom Heat (حرارت از پایین)
- Grill (گریل)
- Grill with Fan (گریل همراه فن)
- Bread Baking (پخت نان)
- Dough Proving (استراحت خمیر)
- Defrost (یخ زدایی)

CircoTherm در فر neff چیست و چگونه کار می کند؟

اگر در فر نف (Neff Oven) به دنبال یک روش پخت یکنواخت هستید، CircoTherm (هوای داغ فن دار) دقیقا برای همین هدف طراحی شده است.
این سیستم با کمک فن گردش هوا گرما را به صورت یکسان در تمام طبقات پخش می کند و باعث پخت ترکیبی می شود. این امکان روی دستگاه معمولا با علامت فن داخل دایره نمایش داده می شود.
این حالت برای پخت مرغ، گوشت، سبزیجات، نان و شیرینی مناسب است و در حالت های پخت کیفیت یکنواخت ایجاد می کند و زمان پخت را کاهش می دهد.

CircoTherm Intensive (سیرکوترم شدید)

در بعضی از مدل های فر این برند یک حالت پیشرفته با نام CircoTherm Intensive وجود دارد که برای پخت سنگین تر و هم زمان چند غذا طراحی شده است.
این سیستم با تقویت فن گردش هوا و استفاده از هوای داغ فن دار حرارت را سریع تر و قوی تر در کل محفظه پخش می کند. روی پنل معمولا با علامت فن داخل دایره همراه خطوط تقویتی دیده می شود. این حالت در حالت های پخت فر نف برای گوشت، مرغ، غذاهای حجیم و پخت ترکیبی مناسب است و زمان پخت را کاهش می دهد.

Top / Bottom Heat (حرارت بالا و پایین)

وقتی کاربر به دنبال پخت کلاسیک است، حالت Top / Bottom Heat (حرارت بالا و پایین) یکی از اصلی ترین گزینه ها در حالت های پخت فر NEFF محسوب می شود.
این برنامه با روشن کردن المنت بالا و پایین، گرما را بدون استفاده از فن گردش هوا پخش می کند و پخت آرام ایجاد می شود. این مورد روی پنل با علامت دو خط افقی بالا و پایین نمایش داده می شود و برای پخت کیک، نان، شیرینی و غذاهای سنتی مناسب است و نتیجه ای یکنواخت می دهد.

Bottom Heat (حرارت از پایین)

اگر می‌ خواهید فقط بخش زیرین غذا بیشتر حرارت ببیند، Bottom Heat (حرارت از پایین) انتخاب مناسبی است. علامت این برنامه معمولاً به شکل یک خط افقی در پایین یک مربع روی پنل دستگاه نمایش داده می ‌شود.
در این حالت تنها المنت پایینی فعال است و گرما مستقیماً از کف فر به ظرف منتقل می ‌شود. این برنامه برای برشته شدن کف پیتزا، تارت، نان، پای، چیز کیک و غذا هایی که به پخت بیشتر از قسمت زیر نیاز دارند کاربرد دارد. از این حالت معمولاً در مرحله پایانی پخت یا برای ترد شدن کف غذا استفاده می ‌شود.

Grill (گریل) در فر نف و کاربرد آن

وقتی هدف شما طلایی و برشته شدن روی غذا باشد، Grill (گریل) بهترین انتخاب است. این برنامه روی پنل فر با نماد یک مربع که در قسمت بالای آن چند خط زیگزاگ یا دندانه ‌ای قرار دارد نمایش داده می‌ شود.
با فعال شدن این حالت، المنت بالایی دستگاه حرارت مستقیم و متمرکز تولید می‌ کند و سطح غذا را در مدت کوتاهی برشته می ‌سازد. برنامه گریل برای آماده کردن استیک، فیله مرغ، ماهی، سوسیس، کباب، همبرگر، سبزیجات گریل‌ شده و همچنین طلایی کردن روی لازانیا، گراتن و تست نان کاربرد دارد و بیشترین تأثیر آن روی سطح غذا است.

Grill with Fan (گریل همراه فن)

اگر می‌خواهید غذا هم مغزپخت شود و هم روی آن بافتی برشته پیدا کند، Grill with Fan (گریل همراه فن) در فر نف گزینه مناسبی است.
علامت این برنامه معمولاً یک فن در مرکز مربع با خطوط زیگزاگ در قسمت بالای آن است که ترکیب گریل و گردش هوا را نشان می ‌دهد.
در این حالت، المنت بالایی گرمای مستقیم تولید می ‌کند و هم‌ زمان فن، حرارت را در اطراف غذا پخش می‌ کند تا پخت یکنواخت ‌تری انجام شود.
این برنامه برای مرغ درسته، ران و بال مرغ، تکه‌ های گوشت، کباب، ماهی، سوسیس و سبزیجات حجیم بسیار مناسب است، زیرا سطح غذا را طلایی می‌ کند و داخل آن را نیز به‌ خوبی می ‌پزد.

Bread Baking (برنامه پخت نان)

اگر قصد تهیه نان خانگی در Neff Oven را دارید، حالت Bread Baking (برنامه پخت نان) یکی از مناسب ترین گزینه ها در برنامه های پخت فر است.
این برنامه با تنظیم خودکار دما و توزیع مناسب حرارت، شرایط لازم را برای پخت یکنواخت خمیر فراهم می کند تا نان مغز پخت و پوسته آن طلایی شود.
در بسیاری از مدل های فر این برند این حالت با علامت یک قرص نان یا نان همراه با خطوط حرارت روی پنل نمایش داده می شود. Bread Baking برای پخت نان، باگت، نان سبوس دار، نان تست و برخی خمیر های حجیم مناسب است و کیفیت پخت را به شکل محسوسی افزایش می دهد.

Dough Proving (استراحت خمیر)

پیش از شروع پخت، Dough Proving (استراحت خمیر) در فر نف محیطی با دمای ملایم ایجاد می کند تا خمیر به آرامی حجم بگیرد و برای پخت آماده شود.
در بیشتر مدل های فر Neff این برنامه با علامت خمیر یا نان همراه با فلش رو به بالا روی پنل نمایش داده می شود. عملکرد این حالت بر پایه حفظ دمای ثابت و مناسب است و از خشک شدن سطح خمیر جلوگیری می کند.
Dough Proving برای آماده کردن خمیر نان، پیتزا، شیرینی، رول و نان های حجیم کاربرد دارد و باعث می شود بافت خمیر نرم تر، سبک تر و یکنواخت تر شود.

Defrost (یخ زدایی)

برای خارج کردن مواد غذایی از حالت انجماد بدون شروع فرآیند پخت، Defrost (یخ‌ زدایی) کاربرد دارد. علامت این برنامه معمولاً یک قطره آب یا دانه برف در کنار نماد فن روی پنل فر است که به عملکرد یخ‌ زدایی اشاره می ‌کند.
با انتخاب این حالت، المنت‌ های گرمایشی فعال نمی ‌شوند یا حرارت بسیار کمی تولید می ‌کنند و فن، هوا را به ‌آرامی در محفظه فر به گردش درمی ‌آورد تا یخ مواد غذایی به‌ صورت یکنواخت باز شود.
این برنامه برای گوشت، مرغ، ماهی، نان، شیرینی، خمیر، سبزیجات منجمد و مواد غذایی فریز شده مناسب است. حالت Defrost برای آماده‌ سازی مواد قبل از پخت استفاده می‌ شود و به حفظ بافت، رطوبت و کیفیت مواد غذایی کمک می ‌کند.

جدول برنامه های فر نف برای غذاهای مختلف

اشتباهات رایج در انتخاب برنامه پخت فر NEFF

اشتباه در انتخاب برنامه پخت

یکی از خطاهای رایج در فر نف (neff Oven) انتخاب اشتباه Cooking Program است، یعنی کاربر بدون توجه به نوع غذا یک حالت تصادفی انتخاب می کند و نتیجه آن نپختن یکنواخت یا سوختگی سطحی در حالت های پخت می شود.

استفاده نادرست از Hot Air (CircoTherm)

برخی افراد از Hot Air / CircoTherm (هوای داغ فن دار) برای غذا های حساس مثل کیک استفاده می کنند، در حالی که این حالت بیشتر برای پخت ترکیبی و غذاهای حجیم مناسب است و باعث خشک شدن در پخت کیک می شود.

انتخاب اشتباه Grill Mode

استفاده زیاد از Grill / Full Width Grill (گریل تمام عرض) برای غذاهای ظریف باعث سوختگی سریع سطح غذا می شود و کنترل دما در گرمایش بالا و پایین فر را به هم می زند.

بی توجهی به Pizza Mode

عدم استفاده از Pizza Mode (حالت پیتزا) باعث می شود خمیر به خوبی نپزد و در نتیجه پیتزا نرم و غیرترد شود.